十二生肖字谜诗曰：胜券在握心不慌机巧灵活属鼠忙。横竖皆求双全美龙腾虎跃展英豪。诗中描绘出胜券在握的自信与生肖鼠的机巧灵活相结合同时提及追求完美与生肖虎和生肖龙的特质相符。此诗暗含着在把握机会与追求完美之间如生肖鼠般灵活机敏如虎龙腾般勇猛果敢。但具体对应关系仍需根据地域、文化习俗及个人理解来确定无法准确预测开过什么生肖。

我们来解读诗词中的关键词和信息。“胜券一握在其中”暗示着把握胜机胸有成竹。“横竖要中两全美”则可能指的是在某种选择或比赛中追求完美的结果两全其美这些描述可能寓含着一种对未来的预测或对成功的渴望。

我们结合生肖的特点和寓意来分析生肖是中华文化中的重要组成部分每个生肖都有其独特的象征意义和特点生肖鼠聪明机敏善于把握机会；生肖虎勇猛果敢追求成功；生肖龙则具有追求完美和权力的倾向这些特点与诗词中的描述有一定的契合度。

综合考虑诗词中的关键词和生肖的特点我的猜测是这首诗可能涉及到生肖鼠和生肖虎或者生肖龙这是因为“胜券在握”暗示着把握机会与生肖鼠的机敏特点相符；而追求完美结果的描述则与生肖虎或生肖龙的特性相契合这仅仅是一种猜测具体的对应关系可能因地域、文化习俗和个人理解的不同而有所差异。

至于“开过什么生肖”这涉及到具体的文化习俗和特定的历史背景在某些地方人们可能会根据诗词、谜语或特定的文化符号来预测未来的生肖但这样的预测往往没有科学依据仅仅是基于传统习俗和文化理解的一种猜测无法准确地说“胜券一握在其中横竖要中两全美”这句诗词具体开过什么生肖。

通过解读诗词中的关键词并结合生肖的特点我们可以尝试猜测可能的生肖但具体的对应关系需要根据地域、文化习俗和个人理解来确定。